El vino multiplica por diez su acción para prevenir el cáncer

Viñedos españoles han desarrollado vino con un mayor poder antioxidante.

Orbe

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Un estudio español, en el que colaboran nueve bodegas de la Denominación de Origen Calificada Rioja, logró multiplicar por diez la acción del vino contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.

Este vino comenzará a comercializarse a finales del año 2009, según informaciones del portal noticioso Europa Press.

El grupo de bodegas de vino desarrolla desde hace un año un proyecto por el que se elaboran vinos con niveles de reseveratrol y quercitina (dos tipos de polifenoles con poder antioxidante) diez veces superiores a lo normal.

El secretario general de la Federación de Empresarios de La Rioja (FER) en España, Emilio Abel de la Cruz, como entidad que lidera el proyecto y el gerente de la Agencia de Desarrollo Económico (Ader), Jose ángel García Mera, institución que lo financia, dieron a conocer esta acción.

El enólogo de Bodegas Regalía, José Agustín Marauri, detalló cómo el proceso de investigación se basa en generar "estrés" en las viñas, ya que está demostrado que éstas producen polifenol como respuesta a los agentes externos.

Como resultado, las viñas desarrollan dos tipos de polifenoles (reseveratrol y quercitina) que hacen que los vinos de estas viñas multipliquen por diez sus propiedades antioxidantes y beneficiosas para la salud.

El vino, además, completó el director de I+D+i de Bodegas Riojanas, José Agustín, saldrá al mercado con un menor grado de sulfurosos, componente responsable del dolor de cabeza del día después.